En 2009, Cafiesencia recibió una subvención de la Fundación Puertorriqueña de las Humanidades, con fondos del National Endowment for the Humanities, para desarrollar “Los Caminos del Café”, una serie educativa dirigida a estudiantes y docentes de la región cafetalera sobre sostenibilidad y conservación.
Como parte del proyecto, se coordinó la visita a Puerto Rico de la reconocida Jane Goodall, cuya participación amplió significativamente el alcance educativo y cultural de la iniciativa.
En 2011, Cafiesencia publicó el libro “Los Caminos del Café”, editado por la Dra. Libia González López. Esta obra fue pionera en resaltar el agroturismo como una alternativa de ingreso para los agricultores de la isla, integrando investigación, citas, datos e imágenes sobre la historia y sostenibilidad del café en Puerto Rico.
